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Pizza Marinara

Pizza Marinara

Pizza Marinara Update 02/2025 Die Pizza Marinara ist vermutlich die älteste Pizza und beinhaltet als Auflagen nur Tomaten, Mozarella, Basilikum und Olivenöl. Das habe ich versucht, hier zu übernehmen. Eigentlich sollte die Größe ca. 8 cm im Durchmesser sein, um die Pizza noch als Snack genießen zu können (Foto einer gefrorenen Mini-Marinara mit Schinkenstreifen). Das würde 6 Stück in meinem 42 Liter Backofen ergeben. Da es mir aber nach wie vor nicht gelingt, die...
Pizza Speciale

Pizza Speciale

Pizza Speciale 04/2023 Ich hatte noch Salami, Schinken und Champignons von meiner Calzone übrig. Welche andere Pizza kann man damit bestücken? Die Pizza Speciale! Ob es diese überhaupt in Italien gibt, oder ob der Name eine Erfindung ist, ist mir nicht so wichtig. Hauptsache, sie schmeckt! Teile des Rezeptes wurden von meinen anderen Pizzarezepten übernommen. Die aktuellste Version des Pizzateigs findet man bei meinen Grundrezepten. 120 g warmes Wasser0,8 g...
Pizza Calzone

Pizza Calzone

Pizza Calzone 04/2023 Ich hatte noch ein paar Salamischeiben übrig und da fiel mir nichts Besseres ein, als eine Pizza! Die Wahl zwischen Diavolo und Calzone hatte die Calzone gewonnen. Da sich die Teigherstellung von einer „normalen“ Pizza kaum unterscheidet, hat der folgende Text stellenweise Ähnlichkeit damit. Die aktuellste Version des Pizzateigs findet man bei den Grundrezepten. 130 g warmes Wasser0,8 g Trockenhefe 200 g Weizenmehl 004 g Salz4 g...
Pizza mit Schinken und Pilzen

Pizza mit Schinken und Pilzen

Pizza mit Schinken und Champignons (prosciutto e funghi) 03/2023 Dieses ist mein vierter Versuch einer Pizza. Die Texte wurden von der ersten Pizza teilweise übernommen, aber auch aktualisiert. Dieses Mal ist Schinken und Champignon als Auflage angesagt! Ein Tipp: Pizza nur dann backen, wenn die Geschäfte offen haben. Ich hatte Pizzakäse vergessen und so musste ich improvisieren! Die aktuellste Version des Pizzateigs findet man bei meinen Grundrezepten. 120 g...
Pizza

Pizza

Pizza (Salami) 01/2023 Für Pizza-Minis und anderes hatte ich bereits Rezepte erstellt, aber als ich mich für das Einfrieren interessiert hatte, fiel mir auf, dass ich noch gar kein Rezept für eine „normale“ Pizza hatte. Beim Thema Einfrieren wurde mir klargemacht, dass eine sofort nach dem Backen verzehrte Pizza deutlich besser schmeckt, als eine tiefgefrorene Pizza. Lediglich ein eingefrorener Pizzateig scheint für Gourmets noch halbwegs akzeptabel zu...
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