von Klaus | Juli 31, 2024
Pizza-Pita (kurz Pi-Pi) 08/2024 Für ein Treffen brauchte ich einen Snack als Fingerfood, der kaum krümelt und nicht kleckert, aber trotzdem Geschmack hat, satt macht und nicht zu hart oder zu trocken ist. Dieser wurde aus einer gedanklichen Verbindung meines Fladenbrotes mit einer Salami-Pizza erstellt. 200 ml warmes Wasser7 g Dauerhefe 350 g Weizenmehl 001 El. Olivenöl50 g getrocknete Tomaten, gehackt50 g Salamischeiben, gewürfelt1 Tl. Zucker1 Tl. Salz1/2 Pkg....
von Klaus | März 19, 2023
Pizzabrot 03/2023 Da meine Pizzen inzwischen gut aussehen und keine Herausforderung mehr sind, hat mich die letzte Pizza eher zu einem Pizzabrot motiviert. Begeistert von meiner Kräuterbutter und einem Chilikäse, wurden diese zwei Dinge mit eingebaut. Das Brot auf dem Foto ist recht hell, weil es eingefroren werden soll und nach dem Auftauen rund fünf Minuten gebacken werden muss. Dabei bekommt das Brot die gewünschte dunklere Färbung. 20 g Kräuterbutter 200 ml...
von Klaus | Jan. 27, 2023
Obstspieße 01/2023 In diesem Rezept wird nichts wirklich hergestellt, sondern eigentlich nur gekaufte Dinge passend zusammengestellt. Ich habe es aber trotzdem hier als Gedächtnisstütze und zur Motivation eigener Kreationen festgehalten. Um es auch für Veganer interessant zu machen, wurde beispielsweise auf die üblichen Käsestücke verzichtet. Das Foto stellt nur das Prinzip dar. Die Spieße sind 12 cm lang und bieten 9 cm Platz. Im Nachhinein finde ich kürzere...
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