Kakao-Muffins Mai 2024 Für ein abendliches Essen für Freunde (= ein freundliches Abendessen ) wollte ich dunkle Muffins als Nach-Nachtisch backen, um wenigstens eine Kleinigkeit zum thailändischen Essen meiner Frau beizutragen. Diese Muffins sollten einen Kontrast...
Kräuterquark, vegan 03/2024 Aus meinem Kräuterquark mit Gurke wurde dieser vegane Kräuterquark. Zuerst sollten auch hier Gurken Verwendung finden, aber die Konsistenz des „Simply V“ war mir zu flüssig. Geschmacklich ist es aber vollkommen ok, sofern man...
Feurige Wurzelbrötchen 03/2024 Das missglückte Foto links wird beim nächsten Versuch ersetzt! Mir war mal wieder nach einem Brot, welches ich noch nie selber gemacht hatte. Solch ein Wurzelbrot hatte ich bisher noch nicht einmal gegessen, wobei der Geschmack einem...
Grundrezept Pizzateig, schnell und einfach 02/2024 „Schnell“: Bei diesem Rezept wird auf die 24-Stunden-Pause verzichtet und der Teig bekommt nur 1,5 Stunden zum Aufgehen. Deshalb muss mehr Hefe genutzt werden. Der geschmackliche Qualitätsverlust ist für mich aber...
Schwarzbrot, einfach 02/2024 In Thailand gibt es fast nur Brote aus Weizenmehl und das wird irgendwann langweilig. Ich würde dort gerne auch Schwarzbrot essen, hatte aber noch nie eines selbergemacht. Das wird also mein erster Versuch! Wie ich dann in Thailand die...
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