Spass am Hobby > Projekte > Rezepte > Mischbrot
Schwarzbrot, einfach

Schwarzbrot, einfach

Schwarzbrot, einfach 02/2024 In Thailand gibt es fast nur Brote aus Weizenmehl und das wird irgendwann langweilig. Ich würde dort gerne auch Schwarzbrot essen, hatte aber noch nie eines selbergemacht. Das wird also mein erster Versuch! Wie ich dann in Thailand die Zutaten beschaffe, bleibt abzuwarten! Das grobe Roggenschrot sorgt für einen hohen „Knusperfaktor“. Wer das nicht so mag, nimmt feines Schrot oder weicht das grobe Schrot vorher ein paar...
Würzige Bierbrötchen

Würzige Bierbrötchen

Würzige Bierbrötchen 01/2024 Für ein Essen zwischendurch brauchte ich einen kleinen Sattmacher, der nicht süß sein sollte. Außerdem wäre es gut, wenn der Eigengeschmack kräftig genug wäre, um auf die Auflagen verzichten zu können. Es sollte also ähnlich zu meinen Pita-Brötchen werden, die ich aber schon reichlich oft gemacht hatte und etwas Neues ausprobieren wollte. Außerdem ist mein Körnerbrot so lecker, dass ich ein paar der „eingekochten“ Körner...
Bratkartoffelbrot V3

Bratkartoffelbrot V3

Bratkartoffelbrot (Version 3) Update 04/2024 Die dritte Variante des Bratkartoffelbrotes ist eine Mischung aus dem ersten und dem zweiten Bratkartoffelbrot. Da mir diese Variante am besten gefällt, wurden die ersten beiden gelöscht. Diese Variante kam beim Kirchenbasar 2023 zum Einsatz und wurde gut verkauft. Bei dieser Gelegenheit muss ich unbedingt den Ideengeber dieses Rezeptes nennen, welches ich ein wenig verschlimmbessert habe: Bernd Armbrust, Brot, GU...
Roggenbrötchen

Roggenbrötchen

Roggenbrötchen 04/2023 Nach meinen Knusperbrötchen und den Butter-Brötchen sollte es zu Ostern Brötchen für Marmelade, Ei, Käse und Wurst geben, die aber etwas Eigengeschmack durch Sauerteig bekommen sollten. Selbst meine Orangenmarmelade mit Whisky und mit Chili sollte passen. Außerdem sollten verschiedene Beläge für die Oberfläche vorhanden sein. Alles in allem ein Brötchen mit Geschmack und netter Optik, dass man für alle möglichen Aufstriche nutzen könnte. Zum...
Weltmeister-Brötchen

Weltmeister-Brötchen

Weltmeister-Brötchen Update 12/2023 Nachdem ich nun einiges dazugelernt hatte, wollte ich mich an mein gekauftes Lieblingsbrötchen herantrauen: das Weltmeisterbrötchen. Es sollte möglichst dicht am „Original“ sein, durfte aber auch eine leichte Ähnlichkeit mit meinem selbstgemachten Lieblingsbrötchen haben. Neu ist für mich, dass diese Brötchen nicht geformt werden, was aber durch die beidseitige Bestückung mit Samen nicht ging. Bei dieser Gelegenheit...
WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner