Rosinenbrötchen, butterweich Update 04/2024 Mit dem neuen Pizzamehl (405 ist auch möglich) und neuer Praxis beim Hefeteig-gehen-lassen, wurde dieses Rezept erstellt. Es ist der „Nachfolger“ der saftigen Rosinenbrötchen, hat aber weniger Zutaten. Damit bin...
Rosinenbrötchen, saftig Ich wollte unbedingt ein saftiges Rosinenbrötchen herstellen, da es mein Lieblings-Rosinenbrötchen eines speziellen Bäckers nicht mehr gab. Mit üblichen Mitteln hatte ich versucht, es nachzumachen, bin aber gescheitert. Siehe dazu mein...
Rumrosinen-Muffins Um diese Muffins beim Basar von den Kinder-Muffins (Früchte-Muffins) unterscheiden zu können, wurde als „Topping“ eine essbare Mokkabohne gewählt. Ein anderes Unterscheidungsmerkmal, war der Einsatz von Rumrosinen, anstatt von...
Saftiges Körnerbrot mit Kruste Dieses Rezept gleicht in weiten Teilen dem Rezept „Körnerbrot mit Malz“. Allerdings war der Teig durch die eingeweichten Körner meistens zu matschig und musste sehr lange backen, was die Gefahr einer „überdunklen“ Oberfläche...
Schafskäse-Dip Zuerst gibt man den Schafskäse in eine Schale oder Teller, um ihn mit einer Gabel zu zerdrücken. Dann gibt man Creme fraiche und Magerquark hinzu und vemengt es kurz. Nun kommt noch die Schlagsahne hinzu und es wird noch einmal alles vermengt. Danach...
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