von Klaus | Okt. 16, 2022
Pizza-Soße Im April 2017 gab es ein spezielles „Upgrade“ der ersten Pizza-Soße (eigentlich eher ein geschmackliches Downgrade): ganz ohne herausragende geschmackliche Besonderheiten, aber trotzdem lecker! Und im Juli 2017 gab es ein weiteres Soßen-Tasting. Aus diesen beiden Varianten ergab sich das folgende Rezept. Und selbst im November 2020 wurde nochmals versucht, den schon guten Geschmack zu optimieren! 4 Snackpaprikas, orange2 Schalotten2 Knoblauchzehen20 g...
von Klaus | Okt. 16, 2022
Pizza-Soße für Kinder Aus der Pizza-Soße wurde diese Kinder-Pizzasoße, indem noch weitere geschmackliche, aber auch zubereitungstechnische Vereinfachungen getroffen wurden. Die Soße wurde so sehr „entschärft“, dass ich sie nun uneingeschränkt für Kinder empfehlen kann, sofern keine Allergien für die verwendeten Bestandteile bestehen und sowohl Tomate, wie auch Paprika, einigermaßen gerne gegessen wird. – Einige Texte stammen aus dem anfangs genannten Rezept. Seit...
von Klaus | März 19, 2023
Pizzabrot 03/2023 Da meine Pizzen inzwischen gut aussehen und keine Herausforderung mehr sind, hat mich die letzte Pizza eher zu einem Pizzabrot motiviert. Begeistert von meiner Kräuterbutter und einem Chilikäse, wurden diese zwei Dinge mit eingebaut. Das Brot auf dem Foto ist recht hell, weil es eingefroren werden soll und nach dem Auftauen rund fünf Minuten gebacken werden muss. Dabei bekommt das Brot die gewünschte dunklere Färbung. 20 g Kräuterbutter 200 ml...
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