von Klaus | Apr. 10, 2023
Pizza Speciale 04/2023 Ich hatte noch Salami, Schinken und Champignons von meiner Calzone übrig. Welche andere Pizza kann man damit bestücken? Die Pizza Speciale! Ob es diese überhaupt in Italien gibt, oder ob der Name eine Erfindung ist, ist mir nicht so wichtig. Hauptsache, sie schmeckt! Teile des Rezeptes wurden von meinen anderen Pizzarezepten übernommen. Die aktuellste Version des Pizzateigs findet man bei meinen Grundrezepten. 120 g warmes Wasser0,8 g...
von Klaus | Okt. 30, 2022
Pizza-Cupcake Zu einem meiner runden Geburtstagen wollte ich meinen Kollegen etwas Nicht-Süßes anbieten. Weihnachten ist gerade vorbei und keiner mag mehr Süßes sehen. Pizza wird immer gerne genommen, aber es sollte einen besonders dicken und saftigen Belag geben. Mal sehen, ob mir das gelungen ist… 3 Chalotten3 Knoblauchzehen100 g Hackfleisch (Mett)1 Pkg. Snackpaprika4 Mini-Salamis100 g Dose Mais100 ml Pizzasoße, selbstgemacht1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl....
von Klaus | Juli 31, 2024
Pizza-Pita (kurz Pi-Pi) 08/2024 Für ein Treffen brauchte ich einen Snack als Fingerfood, der kaum krümelt und nicht kleckert, aber trotzdem Geschmack hat, satt macht und nicht zu hart oder zu trocken ist. Dieser wurde aus einer gedanklichen Verbindung meines Fladenbrotes mit einer Salami-Pizza erstellt. 200 ml warmes Wasser7 g Dauerhefe 350 g Weizenmehl 001 El. Olivenöl50 g getrocknete Tomaten, gehackt50 g Salamischeiben, gewürfelt1 Tl. Zucker1 Tl. Salz1/2 Pkg....
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