Gemüse und Fisch Ein sehr gesundes Essen und es schmeckt trotzdem! 6 Stück Seelachsfilet4 Stangen Lauch3 Stangen Sellerie1 Stück Knoblauchzehe1 Stück Zwiebel2 El. Sonnenblumen-Öl2 El. süßliche Sojasoße3 El. Austernsoße (salzig)1 Tl.-Spitze Salz2 Tl. Zucker Die Pfanne sollte die nebenstehende Zutaten aufnehmen können und einen Deckel haben. Etwas Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Den Fisch in Stücken hinein geben und 15 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten....
Garnelenfleisch mit Gemüse Da wir heute Mittag „mal eben schnell“ etwas kochen mussten, hat sich die folgende Mahlzeit für zwei Personen ergeben. Den dazugehörigen Reis hatten wir zum Glück noch. 1 Stück Wurzel5 Stück Lauchzwiebel125 g Garnelenfleisch2 El. Öl1/2 Tl. Salz1 Tl. Zucker2 EL. süßliche Sojasoße1 Tl. salzige Sojasoße So sieht eingefrorenes Garnelenfleisch aus: Die Wurzel und die Lauchzwiebeln werden mundgerecht geschnitten. Dann wird die Pfanne mit dem...
Frühlingsrollen Update 05/2024 Da ich als Ehemann einer Thai häufig nach einem Rezept für (unsere) Frühlingsrollen gefragt werde, habe ich dieses vor einigen Jahren aufgeschrieben und im August 2023 die seit Jahren verloren gegangenen Rezeptbestandteile wieder zugefügt! Es ist kein Eigenlob: Diese Frühlingsrollen schmecken tatsächlich so gut und werden bei uns häufig nachgefragt! Der Grund ist die Füllung, weil sie sehr lecker ist und außerdem die Rollen damit...
Fischfrikadellen Mir ist schon klar, dass Fischfrikadellen in Deutschland nicht besonders geschätzt werden, weil sich oft nur Brötchen und Fischmehl dahinter verbergen, aber versucht mal diese! 2 Zweige Koriander (Cilantro)1 Stück Maiskolben12 Stück Bohnen3 Stück Zitronenblätter700 g Seelachsfilet1/2 Tl. Salz2 Tl. Zucker1 El. Fischsoße2 Stück Eier3 El. Maizena1 El. Thai Curry Paste (oder Paprika) Man beginnt damit alles sehr klein zu schneiden: den Koriander, die...
Fisch in Kokosmilchsoße Schon oft wurden wir nach einem Rezept für die Kokosmilchsoße befragt und hier ist es nun in Verbindung mit einem kompletten Gericht! Nur der Reis muss extra gekocht werden. Weitere wichtige Zutaten sind Lachsfilet, Thai-Basilikum (Horapha) und Gemüse, in diesem Fall Auberginen aus dem eigenen Garten. Lange Bohnen sind beispielsweise auch sehr lecker und passen genauso gut dazu! Aber nun von vorn! 1 L Kokosmilch1/2 El. rote...
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