von Klaus | Okt. 16, 2022
Thunfisch-Dip Aus Spaß am Backen habe ich im Sommer / Herbst 2022 einige Rezepte ausprobiert. Dieses ist daraus entstanden, weil ich diesen Dip für ein Dinkel-Quarkbrötchen nutzen wollte. Er sieht zwar nicht besonders ansprechend aus, scheckt aber sehr gut, sofern man Thunfisch mag. 12 Blatt Schnittknoblauch8 Blätter Basilikum4 Blätter Minze5 cm Zweig Rosmarin10 cm Zweig Thymian300 g Frischkäse2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft1/4 Tl. Pfeffer1 Spritzer Zitronensaft...
von Klaus | Okt. 16, 2022
Schwarzwälder Creme Hinter dem Namen verbirgt sich ein Dip, der mit Schwarzwälder Schinken und Quark hergestellt wird. Er ist besonders für mein neues Bratkartoffelbrot gedacht. Heftig deftig! 100 g Schwarzwälder Schinkenscheiben150 g Quark (40%)20 g Sahne30 g Emmentaler, gerieben8 Blatt Schnittknoblauch1 Prise Salz1 Prise Pfeffer, bunt1 Hauch Chilipulver5 cm Zweig Thymian10 cm Zweig Majoran5 cm Zweig Rosmarin Der Quark, der Käse und die Sahne werden in eine...
von Klaus | Okt. 16, 2022
Schafskäse-Dip Update 01/2025 Dieser Dip ist recht salzig und unterscheidet sich dadurch von meinen Kräuterquarkvarianten. Aber manchmal habe ich richtig Appetit auf diesen salzigen Quark und esse ihn dann mit Begeisterung! Der Geschmack von Schafskäse ist nicht zu verwechseln mit dem von Ziegenkäse! 180 g Schafskäse in Salzlake eingelegt180 g Magerquark80 ml Schlagsahne120 g Creme fraiche „natur“1/4 Bund Dill1/4 Bund Schnittlauch1/4 Bund Blatt-Petersilie Optional...
von Klaus | Okt. 16, 2022
Pizza-Soße für Kinder Aus der Pizza-Soße wurde diese Kinder-Pizzasoße, indem noch weitere geschmackliche, aber auch zubereitungstechnische Vereinfachungen getroffen wurden. Die Soße wurde so sehr „entschärft“, dass ich sie nun uneingeschränkt für Kinder empfehlen kann, sofern keine Allergien für die verwendeten Bestandteile bestehen und sowohl Tomate, wie auch Paprika, einigermaßen gerne gegessen wird. – Einige Texte stammen aus dem anfangs genannten Rezept. Seit...
von Klaus | Okt. 16, 2022
Pizza-Soße Im April 2017 gab es ein spezielles „Upgrade“ der ersten Pizza-Soße (eigentlich eher ein geschmackliches Downgrade): ganz ohne herausragende geschmackliche Besonderheiten, aber trotzdem lecker! Und im Juli 2017 gab es ein weiteres Soßen-Tasting. Aus diesen beiden Varianten ergab sich das folgende Rezept. Und selbst im November 2020 wurde nochmals versucht, den schon guten Geschmack zu optimieren! 4 Snackpaprikas, orange2 Schalotten2 Knoblauchzehen20 g...
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