von Klaus | Juni 21, 2024
Süßer Frischkäse 06/2024 Für ein kleines Treffen am Vormittag wurde noch ein süßer, halbwegs gesunder Aufstrich gesucht. Als Grundzutat wurde Frischkäse gewählt. Die fruchtige Süße sollte hauptsächlich durch Apfelsine, Banane und ganz wenig Schokolade geliefert werden. Ob das gelingt? Weiter unten folgt noch Zutaten für einen Frischkäse für sehr weiche Marmelade. Die Abfolge der Tätigkeiten bleibt aber fast gleich. 2 reife Mini-Bananen1/2 Plattpfirsich2 EL....
von Klaus | März 30, 2024
Kräuterquark, vegan 03/2024 Aus meinem Kräuterquark mit Gurke wurde dieser vegane Kräuterquark. Zuerst sollten auch hier Gurken Verwendung finden, aber die Konsistenz des „Simply V“ war mir zu flüssig. Geschmacklich ist es aber vollkommen ok, sofern man mit besagter Konsistenz klarkommt. 400 g Simply V1 Knoblauchzehe2 Schalotten4 Blätter Bärlauch1/2 Bund Petersilie1/2 Bund Schnittlauch1 Tl. Salz1/4 Tl. Pfeffer, bunt Der vegane Quark-Ersatz wird in eine...
von Klaus | Sep. 29, 2023
Beerenmarmelade 06/2024 Ich brauchte noch eine Marmelade, die sich gut verschenken ließ, also möglichst vielen Menschen gut schmecken sollte. Ich schließe von mir auf andere und versuche mich an einer Beerenmarmelade. Die Früchte kann man nicht immer frisch kaufen und so habe ich es mit Tiefkühlkost versucht. 750 g TK-Beeren250 g Gelierzucker 3:11/2 Apfel15 g Butter1 Pkg. Orangenabrieb1 Pkg. Zitronenabrieb1 Pkg. Vanillezucker Die gefrorenen Früchte werden in einen...
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