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von Klaus | Feb 20, 2023
Fruchtiger Frischkäse 02/2023 Ich war mal wieder auf einem „Abnehm-Trip“ und wollte etwas mit wenig Kalorien produzieren. Dabei bin ich auf Frischkäse gestoßen. Allein hat er fast keinen Geschmack und so wurde kurzerhand etwas Süßes dazugemischt, was aber...
von Klaus | Dez 16, 2022
Physalis-Marmelade Als geschmacklicher Grobmotoriker wollte ich gerne eine geschmacksintensive Marmelade machen, die nicht zu süß und nicht zu sauer sein sollte. Bei „sauer“ fiel mir Physalis ein. Den süßen Teil sollen Kiwi und Banane übernehmen. Ob das...
von Klaus | Dez 16, 2022
Knoblauchbutter 12/2022 Zu einer Suppe sollte es Brot geben. Dafür hatte ich mein Bratkartoffelbrot vorgesehen, allerdings ohne Speck. Das passt zur Suppe! Aber das war mir immer noch zu langweilig und so fiel mir ein, dass es in manchen Restaurants kleine...
von Klaus | Okt 16, 2022
Tzatziki Ein kräuterlastiger Tzatziki ist genau mein Ding, auch wenn er dann nicht ganz original ist! Wer nicht so viel Knoblauch und Zwiebeln möchte, kann auch zwei Knoblauchzehen mit einer Schalotte nutzen. Oder man nutzt meinen Kräuterquark mit Gurke. Schmecken...
von Klaus | Okt 16, 2022
Thunfisch-Dip Aus Spaß am Backen habe ich im Sommer / Herbst 2022 einige Rezepte ausprobiert. Dieses ist daraus entstanden, weil ich diesen Dip für ein Dinkel-Quarkbrötchen nutzen wollte. Er sieht zwar nicht besonders ansprechend aus, scheckt aber sehr gut, sofern man...
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