von Klaus | Nov. 27, 2022
Thunfisch-Mais-Salat Zuerst den Inhalt aller Dosen in eine große Schüssel geben und umrühren. Dann noch die kleingehackte Zwiebel dazu mischen. 300 g Ananasstücke700 g Mais450 g Thunfisch in eigenem Saft1 Stück Schalotte Folgende Gewürze nutze ich:Schnittlauch, Basilikum, Dill, Rosmarin, Cilantro, Petersilie und etwas Thymian. Dazu kommen noch Salz, Pfeffer, Zucker nach Wunsch und ein wenig Cayenne-Pfeffer oder Chilipulver. Ein Spritzer Zitrone sollte auch nicht...
von Klaus | Jan. 27, 2023
Toast Hawaii 01/2023 Eigentlich braucht es für „Toast Hawaii“ kein Rezept, schließlich wird es schon in der Grundschule gelehrt! In diesem Rezept wird nichts wirklich hergestellt, sondern eigentlich nur gekaufte Dinge passend zubereitet. Ich habe es aber trotzdem hier festgehalten, um dieses simple und leckere Rezept wieder in Erinnerung zu rufen! Eine vegane Variante ist auch noch hier zu finden. Üblicher Toast Hawaii: 8 Scheiben Toastbrot (z. B....
von Klaus | Okt. 16, 2022
Tzatziki Ein kräuterlastiger Tzatziki ist genau mein Ding, auch wenn er dann nicht ganz original ist! Wer nicht so viel Knoblauch und Zwiebeln möchte, kann auch zwei Knoblauchzehen mit einer Schalotte nutzen. Oder man nutzt meinen Kräuterquark mit Gurke. Schmecken wird es in jedem Fall! (Der rötliche Schimmer auf dem Foto ist eine Reflexion unseres Küchenschranks.) 250 g Magerquark100 ml Schlagsahne1 kleine Salatgurke3 Knoblauchzehen2 Schalotten1/4 Bund...
von Klaus | Okt. 23, 2022
Whisky-Kräuter-Brot Ich wollte endlich mal mein Whiskyhobby in ein Brot „einbauen“. Ich hatte bei anderen Backprojekten festgestellt, dass Alkohol beim Backen komplett verschwindet. Ist doch schade, oder?! So fiel mir nichts anderes ein, als die Getreidekörner einen Tag lang in Whisky einzulegen. Das sollte wenigstens etwas den Whiskygeschmack erhalten. 50 g Fünfkorn-Getreidemischung 20 ml schottischen Whisky Am Vortag des Backens werden die Getreidekörner in...
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