von Klaus | Aug. 15, 2024
Rote-Bohnen-Salat 08/2024 Ich hatte diesen Salat schon in meinem Archiv, weil er nicht so gängig war, aber nun passte er für einen Grillabend mit Männern. Die mögen bekanntlich wenig Salat beim Grillen, aber vielleicht diesen deftigen, würzigen Geschmack! Ich habe das alte Rezept dazu etwas überarbeitet. 310 g Dose Mais400 g Dose Chili-Kidney-Bohnen100 g Schinkenwürfel, geräuchert4 Chili-Minisalami6 Blatt Eisbergsalat1 Bund Petersilie, glatt1 Bund...
von Klaus | Okt. 23, 2022
Saftiges Körnerbrot mit Kruste Dieses Rezept gleicht in weiten Teilen dem Rezept „Körnerbrot mit Malz“. Allerdings war der Teig durch die eingeweichten Körner meistens zu matschig und musste sehr lange backen, was die Gefahr einer „überdunklen“ Oberfläche nach sich zog. Hier wird nun versucht, auch ohne langes Einweichen zu einem saftigen Brot (inklusive Malzgeschmack) zu kommen. Die fast neue Backform hat einen abnehmbaren Deckel mit zwei Löchern, aus...
von Klaus | Okt. 16, 2022
Schafskäse-Dip Update 01/2025 Dieser Dip ist recht salzig und unterscheidet sich dadurch von meinen Kräuterquarkvarianten. Aber manchmal habe ich richtig Appetit auf diesen salzigen Quark und esse ihn dann mit Begeisterung! Der Geschmack von Schafskäse ist nicht zu verwechseln mit dem von Ziegenkäse! 180 g Schafskäse in Salzlake eingelegt180 g Magerquark80 ml Schlagsahne120 g Creme fraiche „natur“1/4 Bund Dill1/4 Bund Schnittlauch1/4 Bund Blatt-Petersilie Optional...
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