von Klaus | Okt. 30, 2022
Rollo mit Chilisoßenfüllung Für mein Mittagessen und auch mal für unterwegs wollte ich ein leckeres mit Chilisoße gefülltes Brötchen machen, wo einem der Inhalt aber nicht sofort auf die Hose tropft. So habe ich das Rezept meines gefüllten Brötchens zu einem recht dünnen Rollo (Durchmesser im kalten Zustand rund 4 cm) verändert, aber Teile davon übernommen. Als Inhalt dient meine Chilisoße 2, die für dieses Rezept bereits vorhanden sein muss! 250 g Weizenmehl...
von Klaus | Feb. 10, 2023
Rosinenbrötchen, butterweich Update 08/2024 Mit dem neuen Pizzamehl (405 ist auch möglich) und neuer Praxis beim Hefeteig-gehen-lassen, wurde dieses Rezept erstellt. Es ist der „Nachfolger“ der saftigen Rosinenbrötchen, hat aber weniger Zutaten. Damit bin ich dichter am „Original“. Wer Rosinen nicht mag, kann die gleiche Menge Cranberrys nehmen. Andere getrocknete kleine Früchte schmecken natürlich auch, wie beispielsweise getrocknete...
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