von Klaus | März 25, 2025
Häschenbrötchen / Karottenbrötchen 03/2025 Ich wollte schon lange ein Brot mit Karotten backen und nun kam die Gelegenheit dazu, auch wenn ich dieses Rezept für Brötchen minimal modifizieren musste! Außerdem sollte es wieder etwas „körnig“ werden und so hatte ich Teile bei meinem Lieblingsbrot abgeguckt. Den Namen habe ich gewählt, weil ich bei Karotten oder Wurzeln immer an Hasen denken muss. Außerdem steht Ostern vor der Tür! 20 g Kürbiskerne20 g...
von Klaus | Okt. 30, 2022
Hot-Muffin Ich hatte das Saubermachen der Metall-Muffinformen ziemlich satt und so hatte ich mir Silikon-Muffinformen gekauft. Wollen mal sehen, wie man die sauber bekommt! Außerdem hatte ich noch den Wunsch, Dinge und Wissen auf meiner „LowCarb-Zeit“ anzuwenden. Und schmecken sollte es auch noch! Dann mal los! Auf dem Foto sieht man einen Überschuss an Chilisoße. Das war meiner Vorliebe für diese Soße geschuldet (Chilisoße 2 in mittelscharf). Außerdem konnte man...
von Klaus | Okt. 30, 2022
Jalapeño-Snack In einem Chilibuch hatte ich einen eingewickelten Chili als Snack gesehen. Eine schnelle und einfache Sache. Das wollte ich ausprobieren! Leider hatte ich die Sache ohne meine Tester gemacht und bin fast darauf sitzen geblieben, nur weil der Speck nicht kross und außerdem fettig war! Für ca. 16 Snacks:200 g Jalapeno-Bratchili oder Peperoni125 g Mett150 g Speck125 g Pizzakäse, gerieben1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1/2 Tl. ChiliflockenWeitere Kräuter +...
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