von Klaus | Okt. 30, 2022
Grissini für zwei Um abends nicht immer das ungesunde Süße zu inhalieren, wurde hier versucht, Wert auf etwas Gesünderes zu legen. Da es aber sehr gut schmeckt, liegt der Verdacht nahe, dass es nicht wesentlich gesünder, als das Zuckerzeugs ist! Tipp: Wenn man die Menge mit einer anderen Person teilt, ist es nur halb so ungesund! Das Rezept sollte für gut 20 Stangen langen. 70 g Chili-Salami200 g Weizenmehl 550100 g Weizen-Vollkornmehl1 Tl. Salz1 Pkg....
von Klaus | Feb. 23, 2024
Grundrezept Pizzateig, schnell und einfach Update 02/2025 „Schnell“: Bei diesem Rezept wird auf die 24-Stunden-Pause verzichtet und der Teig bekommt nur 1,5 Stunden zum Aufgehen. Deshalb muss mehr Hefe genutzt werden. Der geschmackliche Qualitätsverlust ist für mich aber minimal. „Einfach“: Beim Backen verzichte ich dieses Mal auf den Pizzastein, da ich den Teig nicht immer gut genug platziere und die Pizza dann besonders übel aussieht. Der entstehende...
von Klaus | Okt. 30, 2022
Gurken-Lachs-Snack (in Arbeit) Für eine große Feier wollte ich einen ungewöhnlichen, aber einfach herzustellenden Snack machen. Ohne zu wisen, was es werden könnte, bin ich dann über einen Snack mit Gurke und Kaviar gefallen. Kavier ist mir zu teuer und so habe ich ähnlich schmeckenden Lachs genommen, der bei 200 g auch knappe 10 Euro gekostet hatte. Aber für eine solche Feier war das angebracht! Aus dem ursprünglichen Rezept mit Kaviar habe ich hier die Soße...
von Klaus | Okt. 30, 2022
Gyros-Pita 400 g Schweinefleisch 1 Stück Zwiebel 8 El. Olivenöl 1 El. Zitronensaft 3 Tl. Oreganoblätter, getrocknet 2 Tl. Thymianblätter, getrocknet 1 Tl. Petersilienblätter, getrocknet 1 Tl. Rosmarinblätter, getrocknet 2 Tl. Chayennepfeffer 1 Tl. Salz 1 Tl. Pfeffer 1 Zehe Knoblauch 1 Tl. Koriander, gemahlen Am Vortag beginnt man mit den Gyros. Das Schweinefleisch wird vom groben Fett befreit und in feine Streifen geschnitten. Dann das Olivenöl und den...
Neueste Kommentare