Frühstücksbrötchen
Frühstücksbrötchen Wir hatten noch jede Menge Marmelade übrig und bevor die schlecht wird, sollte man sie besser essen! Dazu wollte ich gerne ein helles, rundes, geschmacksneutrales Brötchen machen. Das sollte doch kein Problem sein, oder? Beim Einkaufen fiel ein teureres „Profi-Mehl“ auf, welches ungefähr dem Weizenmehl 405 entsprechen soll. Das wurde bei dieser Gelegenheit ausprobiert. Für mich war aber beim Backergebnis kein Unterschied zum normalen...
Frühstücksbrötchen, süß
Früstücksbrötchen, süß 04/2023 Parallel zu meinen Roggenbrötchen, die wegen des Sauerteigs mehr in Richtung „deftig“ gingen, und den weichen, süßen Scones, sollte es noch eine leicht süßlich-fruchtige Brötchen-Variante geben. Da meine Scones vermutlich durch das Ausstechen des Teigs in der Scones-Mitte zusammengesackt waren, sind diese Frühstücksbrötchen ein sehr guter Scones-Ersatz, wenn man komplett auf die getrockneten Früchte verzichtet! Wem die...
Garnelenfleisch mit Gemüse
Garnelenfleisch mit Gemüse Da wir heute Mittag „mal eben schnell“ etwas kochen mussten, hat sich die folgende Mahlzeit für zwei Personen ergeben. Den dazugehörigen Reis hatten wir zum Glück noch. 1 Stück Wurzel5 Stück Lauchzwiebel125 g Garnelenfleisch2 El. Öl1/2 Tl. Salz1 Tl. Zucker2 EL. süßliche Sojasoße1 Tl. salzige Sojasoße So sieht eingefrorenes Garnelenfleisch aus: Die Wurzel und die Lauchzwiebeln werden mundgerecht geschnitten. Dann wird die Pfanne mit dem...
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