von Klaus | Juni 21, 2024
Fluffige Schoko-Brötchen Update 09/2024 Bei einer kleinen Veranstaltung mit Kindern wurden süße Brötchen benötigt. Rosinen oder Cranberrys waren nicht gewünscht und so wurde Schokolade im Teig geplant. Wie so oft hätten die Brötchen noch fluffiger sein können. Deshalb gibt es nun einen Test mit folgenden Veränderungen:170 ml warme Milch statt 60 ml, 60 g Butter statt 40 g und der Verzicht auf 150 g Magerquark. Eine weitere Veränderung ist das Formen des Teigs,...
von Klaus | Juni 21, 2024
Süßer Frischkäse 06/2024 Für ein kleines Treffen am Vormittag wurde noch ein süßer, halbwegs gesunder Aufstrich gesucht. Als Grundzutat wurde Frischkäse gewählt. Die fruchtige Süße sollte hauptsächlich durch Apfelsine, Banane und ganz wenig Schokolade geliefert werden. Ob das gelingt? Weiter unten folgt noch Zutaten für einen Frischkäse für sehr weiche Marmelade. Die Abfolge der Tätigkeiten bleibt aber fast gleich. 2 reife Mini-Bananen1/2 Plattpfirsich2 EL....
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