Süßer Frischkäse

06/2024

Für ein kleines Treffen am Vormittag wurde noch ein süßer, halbwegs gesunder Aufstrich gesucht. Als Grundzutat wurde Frischkäse gewählt. Die fruchtige Süße sollte hauptsächlich durch Apfelsine, Banane und ganz wenig Schokolade geliefert werden. Ob das gelingt?

Weiter unten folgt noch Zutaten für einen Frischkäse für sehr weiche Marmelade. Die Abfolge der Tätigkeiten bleibt aber fast gleich.

Die Bananen werden geschält und auf einem kleinen Teller gut zerdrückt und in eine kleine Schüssel gegeben. Der halbe Plattpfirsich wird in kleine Stücke geschnitten (maximal 5 * 5 * 5 mm). Genauso gut könnte man einen Pfirsich oder einen Apfel nutzen. Auch diese Stücke kommen in die Schüssel. Dazu gibt man den frisch gepressten Orangensaft, den Frischkäse, den Agavensirup und vermischt alles ordentlich.

Es endet mit der Deko: Die Schokoraspel werden auf der Oberfläche gleichmäßig verteilt. Wer hat, der platziert mittig einen kurzen, blättrigen Zweig einer Zitronenverbene und kann auch noch ein paar Blätter davon auf der Oberfläche des Frischkäses verteilen. Welche Kräuter sich dafür gut eignen – bitte selber ausprobieren!

Das Rezept wurde während des Erstellens auf die nebenstehenden Zutaten gebracht. So schmeckt es , wie ich es mir gedacht hatte und es hatte auch anderen gut geschmeckt!!

Hier noch eine geänderte Zutatenliste für einen süßen Frischkäse mit fast flüssiger Marmelade:

Die Tätigkeiten sind die gleichen, wie oben beschrieben, bis auf das Bearbeiten der Früchte.

Selbst dieser sehr leicht herzustellende Frischkäse schmeckt richtig gut!