Kaffee – ein neues Hobby?

Seit einer OP hatte sich mein Interesse von Tee hin zu Kaffee verschoben. Allerdings bin ich nach wie vor kein Gourmet. Bei Kaffee war es lange so, dass ich den Koffeingehalt von der Bitterkeit des Kaffees abgeleitet hatte. Später habe ich mich dann durch Werbung bezüglich des Koffeingehalts beeinflussen lassen. Das Koffein ist für mich beim Kaffee, neben des Geschmacks, das Wichtigste, um mein Daily Business durchzuhalten. Irgendwie hatte das aber schon nach wenigen Monaten nicht mehr funktioniert. Selbst die angeblich stärksten Sorten haben nicht wirklich geholfen, munter zu bleiben.

Falls es mir nun möglich sein wird, doch noch Geschmack und Koffein einigermaßen abzuschätzen, könnte es ein neues Hobby werden. Der Startschuss dazu kam durch einen Test mit Eiskaffee! In Thailand gibt es speziellen Eiskaffee, den meine Frau früher häufig selber hergestellt hatte und den ich nun auch probiert habe. Die Thais halten sich dabei weniger mit der Herstellung auf, als es ein echter Genießer machen würde: Ein bis zwei Löffel Instantpulvermischung, Eis (aus Wasser), Sahne oder Milch und etwas Zucker – das war’s! Und der Geschmack? Da das Pulver nur aus 50% Kaffee besteht und der Rest aus Mais und Sojabohnen, ist er für mich ein NoGo!

Also habe ich nach „europäischen“ Rezepten gesucht und bin bei folgender Methode hängengeblieben:
60 g Kaffeebohnen werden in einer elektrischen Kaffeemühle 6 bis 10 Sekunden zerkleinert und dann in das Filter einer japanischen Spezialkanne gefüllt. Dort gibt man 600 ml kaltes Wasser langsam hinzu und lässt diese Suppe 24 Stunden im Kühlschrank stehen. Anschließend gibt man den gefilterten Kaffee zusammen mit etwas Milch oder Sahne und zwei Teelöffel Zucker in eine Termoskanne und genießt ihn! Als Kaffeeschwarztrinker waren zwar Milch und Zucker ungewohnt, aber es hat geschmeckt!

Dann war ein „Tasting“ mit zwei Kaffeesorten dran! Es verlief wie erwartet: die milde Sorte war mild und die kräftige Sorte war kräftig! Immerhin konnte ich das herausschmecken! Aber dann: Das Herz war spührbar am Tuckern! Der Blutdruck war normal, aber der Puls war etwas höher. Das muss ich beobachten! Heute hab ich die milde Version ausgetrunken. Morgen während der Arbeit wird die kräftige Version getestet. Ob es hilft?

Rechts die für Eiskaffee vorgesehene milde Kaffeesorte und links die eigentlich ungeeignete starke  Sorte. Mittig hinten das thailändische Pulver.