Anzuchtanleitung für Anfänger

Update 01/2025

Mit ca. 37 Euro in die eigene Chilianzucht einsteigen! (2018 waren es noch gut 20 Euro!)

Eine Doku für Fortgeschrittene mit deutlich teureren Materialien ist hier zu finden!

Bei dieser Anleitung wurde Wert auf einen bezahlbaren Einstieg gelegt. Nicht weil Geiz geil ist, sondern um für dieses interessante, naturverbundene und schmackhafte Hobby zu werben. Dass man Chilifrüchte inzwischen in diversen Formen und Farben fertig und preiswert kaufen kann, ist mir nicht entgangen. Heutzutage ist man aber leider sehr schnell bereit, sich alles vorsetzen und vorkauen zu lassen. Dabei verliert man leicht die Kreativität und den Spaß am Leben. Von der geringer werdenden Sortenvielfalt ganz abgesehen.

Was ist das für ein Gefühl, wenn aus dem ersten Samen, den DU ausgesät hast, ein kleiner zarter Keimling wächst!

Um diese Doku möglichst kurz zu halten, sind hier nur Dinge genannt, die ich empfehle und die ich getestet habe, wobei auch Dinge zu finden sind, die man nicht unbedingt machen muss. Es sind viele Variationen bei allen Themen möglich. Dazu habe ich weitere Internetseiten erstellt, in denen man bei Interesse noch mehr Informationen finden kann.

Was braucht man beim ersten Versuch um Chilipflanzen aus Samen zu ziehen?

Jeder darf selber ausprobieren, was für ihn passend ist. Hier folgt mein Vorschlag:

Die relativ günstigen Preise (Stand Januar 2025) kommen teilweise durch Sonderangebote oder durch Bestellungen von Mengen für zwei Personen inkl. Porto zu Stande, wie bei der abgebildeten 10-Liter-Anzuchterde. Wie so Vieles macht auch die Chilianzucht zu zweit mehr Spaß! Entscheidend für die große Preisdifferenz zur bisherigen Anzucht ohne LEDs war eine Billigheizmatte (11 statt 30 Euro) und der Verzicht auf nicht ganz so notwendige Dinge. Zusätzlich kann man natürlich weitere Investitionen tätigen, wie eine Lampe, muss es aber nicht unbedingt!

Zusätzliche Empfehlungen, teilweise für späteren Einsatz:
Organischer Tomaten-Dünger, (Einstich-) Thermometer (10 Euro), LED-Strahler 10 Watt (4000 – 6000K) mit Kabel + Stecker (15 Euro) oder stattdessen eine LED-Pflanzlampe (25 Euro).
Falls die Keimlinge zu schwach werden und umknicken, sollte man den Kauf einer Lampe dringend in Erwägung ziehen! Diese sollte aber mindestens echte 10 Watt pro Minigewächshaus liefern und ganz dicht über dem Deckel angebracht werden! Eine LED-Aufzuchtlampe mit Schwanenhals (Foto rechts) ist besser als nichts. Deren Netzteil muss knapp 1A bei 12 Volt pro Leuchtkörper liefern können. Ansonsten besser zwei Leuchtkörper pro Anzuchtbox einplanen!

Unterhalb der folgenden Tabelle sind im Text spätere Investitionen in fett und kursiv markiert, wobei man nicht alle tätigen muss. Das Teuerste sind die großen Töpfe im Mai / Juni, aber auch Tomatenerde / Pflanzerde, Dünger oder die kleinen 7 x 7 cm-Töpfe kommen noch hinzu, falls nicht bereits durch Blumenkauf o. ä. vorhanden. Runde 8 cm Töpfe sind genauso gut, verbrauchen aber mehr Stellplatz.

Was muss man tun?

Die Tabelle im Einzelnen

Planung: Ich gehe hier praxisnah von einer 50%igen Keimrate aus. Bei 24 Kammern einer Anzuchtplatte hätten dann 12 Samen gekeimt. Im Zimmergewächshaus ohne Deckel hätten ab Anfang April bis zu 15 Stück 7 x 7 cm Töpfe Platz. Somit ist noch etwas Platz für mehr Keimlinge. Die Menge an zu erwartenden Chilifrüchten dürfte den Jahresbedarf von vier erwachsenen Mitteleuropäern locker decken! Vermutlich würde eine einzige ergiebige Pflanze für mehr als ein Jahr reichen. Also nicht zu viele Pflanzen einplanen, aber etwas Reserve muss sein! Wir, mit mehr als 50 Pflanzen pro Jahr, sind kein Maßstab!

Folgende Chilisorten wurden von mir nach Verlässlichkeit in Norddeutschland als mögliche Kandidaten für diese Anzucht (StarterPack oder Starterset) ausgesucht, wobei natürlich auch andere Sorten möglich sind.

Von links nach rechts:
Ecuador Purple (Schärfe 7, Höhe 40 cm), Fresno (Schärfe 5, Höhe 60 cm), Limon (Schärfe 9, Höhe 50 cm), Nepalese Bell (Schärfe 2, Höhe 80 cm), Numex Twilight (Schärfe 7, Höhe 40 cm), Purrira (Schärfe 7, Höhe 60 cm).

Bevor man anfängt werden alle Dinge, die man zur Anzucht nutzen möchte, erst einmal gründlich gereinigt!

Zeile 1: Mitte Februar gibt man die Chilisamen in geeignete mit Wasser gefüllte Behälter (Eiswürfelbehälter oder Zipp-Tütchen) und macht kenntlich, wo welche Chilisorte zu finden ist. Durch das Einweichen kann der Keim später leichter aus der Samenhülle herauskommen und die Hülle leichter abstreifen, die bei Chilis gerne mal hängen bleibt und ein Wachstum vollständig verhindern kann. Der Eiswürfelbehälter oder die Zipp-Tütchen sollte in einem geschlossenen, halb mit Wasser gefüllten Zimmergewächshaus auf der warmen Heizmatte stehen, die wiederum auf dem Styropor liegt. Die Schieber im Deckel sind geschlossen. So sollten ca. 30 Grad Wassertemperatur erreicht werden können. Die Heizmatte darf nie im Wasser liegen, sondern muss zwingend trocken genutzt werden! Ansonsten besteht Lebensgefahr!

Zeile 2: Ende Februar legt man die Anzuchtplatte in eine leere Bodenwanne eines Zimmergewächshauses und befüllt sie (die Platte) genau randvoll mit (gesiebter) Anzuchterde. Dann bohrt man in die Erde jeder Kammer mittig ein ca. 5 mm tiefes Loch mittels eines alten Holzbleistiftes. Nun nimmt man jedes eingeweichtes Samenkorn mit einer Pinzette vorsichtig aus dem Wasser, ohne eine eventuell herausschauende Wurzel zu beschädigen und legt es einzeln in eines der gebohrten Löcher in der Erde, so dass die Samenhülle rund 5 mm unterhalb der Erdoberfläche zu liegen kommt. Wo welcher Samen liegt, sollte man sich notieren! Wenn die Samen untergebracht sind, deckt man die Löcher mit weiterer Anzuchterde ab und drückt die Erde leicht mit trockenen Fingern an.

Anschließend stellt man die Bodenwanne des Zimmergewächshauses auf die bereits angeschlossene Heizmatte, die wiederum auf der
Styroporplatte an ihrem vorgesehenen Platz liegt. Nun wird vorsichtig mit einer kleinen Gießkanne so viel Wasser in die Wanne neben der Anzuchtplatte gefüllt, dass die Erde an der Oberfläche feucht schimmert (Wanne ist dabei gut halb voll). Einen Tag später füllt man das Wasser noch einmal halbhoch hinein. Wenn nach ein bis zwei Wochen das Wasser den zweiten Tag ganz aus der Bodenwanne verschwunden ist, gibt man nur noch so viel Wasser hinein, dass sich ein Wasserstand von ca. 1,5 cm ergibt. Damit sollte sich ein Gießrhythmus von einmal pro Woche ergeben. Zu viel Wasser sorgt für Schimmel und zu klebrige Erde (zu wenig Sauerstoff)! Besonders bei einer Haube ohne nachträglich eingebaute Lüfter ist Schimmel ein Problem und sobald die Keimlinge vier Blätter haben, sollte man mehrmals wöchentlich tagsüber die Haube entfernen.

Der Deckel bekommt kleine Füße auf den Längsseiten untergeklebt, so dass sich ein Spalt zwischen Deckel und Wanne bildet, der für etwas Frischluft sorgt. Der Deckel liegt also nun mit den Füßen auf der Bodenwanne auf und die Schieber oben sind geöffnet. So ergibt sich eine gerade noch ausreichende Luftzirkulation für die nächsten Wochen.

Das Gewächshaus stellt man auf eine nach Osten oder Westen zeigende Fensterbank, um den gewünschten Halbschatten zu erreichen. Mit einer Lichtquelle könnte man von oben das Gewächshaus auch woanders betreiben, aber eine langsame Gewöhnung an das Sonnenlicht ist nicht schlecht. Durch Zuhilfenahme des künstlichen Lichts sollten sich 16 Stunden Licht pro Tag ergeben. Acht Stunden dürfen die Pflanzen schlafen!

Liegt die mit einem Thermometer gemessene Erdtemperatur deutlich oberhalb von 30 Grad, so muss die Heizmatte mittels eines eventuell vorhandenen Reglers passend reduziert oder mittels einer Schaltuhr passend ein- und ausgeschaltet werden! Bei unter 25 Grad muss der eventuell vorhandene Regler höher gedreht oder die Raumtemperatur erhöht werden. (Eine zweite Heizmatte erscheint mir wegen Brandgefahr zu gefährlich!) Das Ergebnis sollte jedenfalls mit dem Thermometer kontrolliert werden!

Zeile 3: Anfang April, wenn die Keimlinge fast an den Deckel reichen, nimmt man sie sehr vorsichtig aus der Anzuchtplatte heraus ohne die Wurzeln zu beschädigen, wobei Reste der Anzuchterde gerne kleben bleiben dürfen! Nun steckt man sie in ein mit Anzuchterde locker gefüllten 7 x 7 cm Anzuchttopf hinein. Die Wurzeln gehören nach unten! (Sollten die 5 Liter Anzuchterde nicht reichen, so ist die restliche Anzuchterde mit etwas Tomaten- oder Pflanzerde zu mischen, wobei es wegen des Düngergeruchs besser ist, die Pflanzerde mit der Anzuchterde zu bedecken.) – Diese Anzuchttöpfe stellt man in die Wanne des Gewächshauses und stellt diese wiederum auf die bereits genutzte Fensterbank inklusive Styroporplatte, allerdings ohne die Heizmatte! Wasser, Licht, Luft und Liebe brauchen die Pflänzchen natürlich auch weiterhin. So wird beim ersten und zweiten Mal die Wanne wieder halb mit Wasser befüllt und später wiederum nur einmal die Woche maximal 2 cm hoch. Die Haube wird nun nicht mehr benötigt.

Wer zusätzlich mit einer künstlichen Lichtquelle arbeitet, kann diese nun tagsüber ausgeschaltet lassen und nur noch in der Dämmerung von 5:00 bis 09:00 und von 17:00 bis 21:00 Uhr laufen lassen. – Nicht wundern, wenn die Pflanzen eine Wachstumspause machen! Ohne Heizung haben sie weniger Lust zu wachsen! Aber Norddeutschland ist nun einmal kühl und es ist besser, sie jung daran zu gewöhnen.

Was immer wieder sehr wichtig ist und ohne dieses klappt die Anzucht nicht: GEDULD! (Meine Spezialität! )

Zeile 4: Mitte / Ende Mai sollte der letzte Bodenfrost gewesen sein und man topft die Chilis ein letztes Mal um. Jetzt nimmt man Töpfe mit 15 bis 30 cm Durchmesser. Man füllt diese mit einer ca. 2 cm hohen Schicht gewaschenem Pflanzgranulat und darauf gibt man gute, lockere Tomatenerde (oder Pflanzerde oder Blumenerde), die man eventuell noch mit Perliten vermischt hat. Je größer der Topf, desto größer kann die Pflanze wachsen, wobei die Sorten natürlich über ihre genetischen Eigenschaften nicht hinauswachsen können. Optimal wäre nun ein wind-, hagel-, regengeschützter und sonniger Platz im Garten, wobei Regen- und Windschutz nicht so wichtig sind, wie Sonne und Wärme! – Ab Ende Juni gibt man einmal monatlich eine Gabe eines geeigneten (organischen) Düngers nach dessen Anleitung hinzu.

Die weitere Behandlung der Chilis ist in der Doku „Mit Chilis durch’s Jahr“ zu finden!

Viel Spaß bei der Anzucht der scharfen Früchtchen!